《非见食减重法》(The Non-Seefood Diet)这个书名源自大多数人都听过的一个笑话:“海鲜饮食法”(seafood diet)——见到食物(see food)就吃。而这本书讲的正是相反的习惯。它是一位医生对饮食问题的实用指南,不是流行减肥法,也不推销任何补充剂、餐食计划或碳水化合物规则。它关注的是一见到食物就想吃的反射性冲动,这种冲动为何存在,以及如何打断它。
本书涵盖的内容
本书前几章从机制层面解释了食欲和饱腹感。饥饿并非道德上的软弱,而是来自肠道、脂肪组织和大脑的信号,而其中很大一部分是由眼前所见的食物驱动的,而非身体的真实需求。理解这些信号能让我们更容易与之协作。如果您明白为何一盘食物会在饥饿感出现之前就触发进食行为,您就可以安排自己的日常环境,让这盘食物不出现在眼前,并能分辨出“想吃”与“需要吃”之间的区别。
从这里开始，书中转向蛋白质与身体组成的话题。书中提出，体重数字本身的重要性不及体重的构成成分：肌肉具有保护作用，一旦流失，重建的代价高昂；而充足的蛋白质摄入是大多数人未充分利用的实用抓手。在不保护肌肉的情况下减少热量摄入，只会让人变成同一个人的更小、更弱的版本，这并非我们追求的目标。
一位泌尿科医生为何要写这本书，答案就在书的中间几章。体重几乎影响着这家诊所所治疗的每一种病症。腹部脂肪过多会加重泌尿系统症状，促成肾结石，降低睾酮水平，并通过损害产生勃起所需的小血管而影响勃起功能。它还会推高血压、胆固醇和血糖，而这些恰恰是缩短寿命的同一批因素。在作者看来，减重同时是一种泌尿治疗、一种激素治疗，也是一种心血管治疗。
最后一部分是实用性内容:家中应备有哪些食物、应避免哪些食物,如何应对外出就餐和旅行,最初几周的感受如何,以及如何用体重秤以外的方式衡量进展。
适用人群
任何曾经减重又反弹的人。任何被医生将某个症状归因于体重却就此止步、未再深入探讨的人。被告知减重会有帮助、却没有被告知具体方法的、有泌尿或性功能症状的男性。正在考虑或已经在使用减重药物、希望了解该药物具体作用及其无法替代什么的患者。
这与NYMD Center的诊疗有何关联
这本书所讲的理念贯穿于我们体重管理项目的全程咨询指导中,包括正在使用处方减重药物的患者——对他们而言,保护肌肉、养成能在停药后仍持续的习惯,其重要性只会更高,而非更低。它与我们长寿医学项目中的身体成分检测和心脏代谢指标相辅相成,并与我们为糖尿病和高胆固醇提供的内科诊疗相呼应——在这些情况下,调整饮食通常是最先采用的治疗手段,而非最后的选择。请先阅读这本书,再带着您的问题前来就诊。
患者常见问题
这是低碳水饮食还是低脂饮食？
两者都不是。这本书不是流行减肥法，也不规定某种单一食谱。它探讨的主题是“见食即吃”的本能反应——这正是书名中“seefood”这个双关语所指的含义——以及如何打断这种反应。书中的实用建议主要围绕摄入足量蛋白质、保护肌肉、调整周围环境以避免食物无处不在，以及以体成分而非单纯体重作为衡量进展的标准。
为什么一名泌尿科医生会写一本关于饮食的书？
因为体重几乎影响泌尿科医生所治疗的每一个方面。腹部脂肪过多会加重泌尿系统症状，降低睾酮水平，并通过损害产生勃起所需的小血管而影响勃起功能，同时还会引发缩短寿命的血压、胆固醇和血糖问题。按照作者的观点，减重同时也是一种泌尿科治疗和心血管治疗手段。
这本书能替代减肥药物吗？
不会，这本书也并不反对用药。对于正在使用处方减重药物的患者，这本书的内容反而更具参考价值，而非相关性降低，因为快速减重而不注意保护肌肉，只会让人变成体重更轻、力量更弱的自己。书中关于蛋白质摄入和习惯养成的方法，正是我们在体重管理项目中配合药物治疗所提供的咨询指导。