Los efectos del exceso de proteína: separar los hechos de la ficción

17 ago Los efectos del exceso de proteína: separar los hechos de la ficción

Los efectos del exceso de proteína: separar los hechos de la ficción

La proteína es un nutriente esencial que el cuerpo necesita para diversas funciones, como el crecimiento muscular, la producción de hormonas y la reparación celular. No es de extrañar que las dietas altas en proteína hayan ganado popularidad en los últimos años, y sus defensores afirman que pueden conducir a un mejor físico y a una mayor claridad mental. Sin embargo, ¿es posible excederse con algo bueno? En esta entrada del blog analizaremos los efectos del consumo excesivo de proteína y separaremos los hechos de la ficción.

Según el Dr. David Shusterman, reconocido urólogo de NY Urology en la ciudad de Nueva York, la mayoría de las personas no cumplen los criterios de consumo excesivo de proteína y pueden consumir moderadamente más que la cantidad diaria recomendada (CDR) sin efectos adversos. Sin embargo, consumir más de 3 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal se considera excesivamente alto y no se recomienda a largo plazo.

Una preocupación frecuente relacionada con el consumo excesivo de proteínas es el estreñimiento. Las dietas altas en proteínas suelen promover el reemplazo de los carbohidratos por proteínas, lo que puede reducir la ingesta de fibra. La falta de fibra puede provocar problemas gastrointestinales como el estreñimiento.

Otra posible consecuencia del consumo excesivo de proteínas es la deshidratación. Descomponer grandes cantidades de proteína aumenta los desechos que los riñones deben eliminar por la orina, lo que incrementa la necesidad de agua; si no bebe lo suficiente, esto puede contribuir a la deshidratación. La deshidratación puede manifestarse con diversos síntomas, como dolor de cabeza, cansancio, mareos e incluso estreñimiento.

Algunas preocupaciones relacionadas con las dietas altas en proteínas se refieren a órganos específicos, como los riñones y el hígado. Las dietas altas en proteínas no parecen dañar la función renal en personas sanas, pero pueden sobrecargar aún más unos riñones que ya están dañados. Esta sobrecarga se produce porque los riñones dañados deben esforzarse más para filtrar los desechos que se generan al metabolizar las proteínas, como el nitrógeno. Si tiene enfermedad renal, diabetes o presión arterial alta, hable con su médico sobre su función renal antes de comenzar una dieta alta en proteínas.

El hígado también cumple una función fundamental en la descomposición de las proteínas, y el exceso de calorías o de alcohol puede sobrecargarlo. Sin embargo, no hay pruebas sólidas de que una dieta alta en proteínas, por sí sola, cause daño hepático o enfermedad del hígado en personas sanas. Quienes ya tienen una enfermedad hepática deben seguir las indicaciones de su médico sobre la cantidad de proteína que consumen.

Los efectos de las dietas altas en proteínas sobre los niveles hormonales son otro aspecto a tener en cuenta. Algunos estudios sugieren que un consumo extremadamente alto de proteínas (más de unos 3.4 gramos por kilogramo de peso corporal al día) podría reducir los niveles de testosterona, mientras que las dietas altas en proteínas más habituales no parecen tener ese efecto. La testosterona baja puede afectar la salud masculina, incluida la salud sexual, la libido y la fertilidad.

Las investigaciones también han sugerido una posible relación entre las dietas altas en proteínas y un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer. En particular, las dietas ricas en carnes rojas y procesadas se han asociado con el cáncer colorrectal y, posiblemente, con el cáncer de próstata y de páncreas. Por otro lado, las proteínas de origen vegetal, los huevos y los lácteos podrían estar asociados con un menor riesgo de cáncer.

En conclusión, aunque la proteína es un nutriente esencial, su consumo excesivo puede tener efectos adversos en distintos aspectos de la salud. Es fundamental encontrar un equilibrio: las Guías Alimentarias actuales de EE. UU. sugieren alrededor de 1.2 a 1.6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día para la mayoría de los adultos, mientras que las personas con enfermedad renal crónica deben seguir la meta más baja que les indique su médico. Se recomienda una dieta variada y equilibrada que incluya fuentes de proteína de alta calidad, como carnes magras, pescado, huevos y proteínas de origen vegetal. Además, incluir otros macronutrientes, mantenerse hidratado y llevar un estilo de vida saludable son claves para seguir una dieta alta en proteínas de forma segura.

Para saber más, puede leer el artículo completo en: https://getmegiddy.com/too-much-protein-constipation