Последствия избытка белка: отделяем факты от вымысла

17 авг. Последствия избытка белка: отделяем факты от вымысла

Последствия избытка белка: отделяем факты от вымысла

Белок — незаменимое питательное вещество, необходимое организму для многих функций, включая рост мышц, выработку гормонов и восстановление клеток. Неудивительно, что в последние годы высокобелковые диеты стали популярны: их сторонники утверждают, что они помогают улучшить фигуру и ясность мышления. Но может ли хорошего быть слишком много? В этой статье мы рассмотрим последствия избыточного потребления белка и отделим факты от вымысла.

По словам Dr. David Shusterman, известного уролога из NY Urology в Нью-Йорке, большинство людей не достигают уровня избыточного потребления белка и могут без вреда употреблять несколько больше рекомендуемой суточной нормы (RDA). Однако потребление более 3 граммов белка на килограмм массы тела считается чрезмерно высоким и не рекомендуется в течение длительного времени.

Одна из частых проблем, связанных с избыточным потреблением белка, — запоры. Высокобелковые диеты нередко предполагают замену углеводов белком, что может снижать потребление клетчатки. Недостаток клетчатки может приводить к нарушениям работы ЖКТ, например к запорам.

Ещё одно возможное последствие избыточного потребления белка — обезвоживание. При расщеплении большого количества белка увеличивается объём продуктов обмена, которые почки должны выводить с мочой, и потребность в воде возрастает; если пить недостаточно, это может способствовать обезвоживанию. Обезвоживание может проявляться различными симптомами, включая головную боль, усталость, головокружение и даже запоры.

Некоторые опасения, связанные с высокобелковыми диетами, касаются отдельных органов, например почек и печени. Судя по имеющимся данным, у здоровых людей высокобелковые диеты не ухудшают функцию почек, однако они могут создавать дополнительную нагрузку на уже поражённые почки. Эта нагрузка возникает потому, что повреждённым почкам приходится работать интенсивнее, чтобы отфильтровывать продукты белкового обмена, такие как азотистые соединения. Если у вас есть заболевание почек, диабет или повышенное артериальное давление, обсудите с врачом функцию почек, прежде чем переходить на высокобелковую диету.

Печень также играет ключевую роль в расщеплении белка, а избыток калорий или алкоголя может создавать для неё нагрузку. Однако нет убедительных данных о том, что высокобелковая диета сама по себе вызывает повреждение печени или заболевания печени у здоровых людей. Людям с уже имеющимися заболеваниями печени следует определять количество белка в рационе вместе со своим врачом.

Ещё один важный аспект — влияние высокобелковых диет на уровень гормонов. Некоторые исследования показывают, что крайне высокое потребление белка (более примерно 3,4 грамма на килограмм массы тела в сутки) может снижать уровень тестостерона, тогда как более типичные высокобелковые диеты, по-видимому, такого эффекта не дают. Низкий уровень тестостерона может сказываться на мужском здоровье, в том числе на сексуальной функции, либидо и фертильности.

Исследования также указывают на возможную связь между высокобелковыми диетами и повышенным риском некоторых видов рака. В частности, рацион с большим количеством красного и переработанного мяса связывают с колоректальным раком и, возможно, с раком предстательной железы и поджелудочной железы. С другой стороны, белок из растительных источников, яиц и молочных продуктов может быть связан с более низким риском рака.

В заключение: хотя белок является незаменимым питательным веществом, его избыточное потребление может неблагоприятно сказываться на разных аспектах здоровья. Важно соблюдать баланс: действующие Рекомендации по питанию для американцев предлагают для большинства взрослых около 1,2–1,6 грамма белка на килограмм массы тела в сутки, а людям с хронической болезнью почек следует придерживаться более низкой нормы, назначенной врачом. Рекомендуется разнообразный и сбалансированный рацион, включающий источники качественного белка: нежирное мясо, рыбу, яйца и растительные белки. Кроме того, для безопасного соблюдения высокобелковой диеты важно получать и другие макронутриенты, поддерживать достаточный водный баланс и вести здоровый образ жизни.

Подробнее читайте в полной статье: https://getmegiddy.com/too-much-protein-constipation