Dietas veganas: ¿son realmente buenas para usted?

03 mar Dietas veganas: ¿son realmente buenas para usted?

Las dietas veganas ganan cada vez más terreno en la vida cotidiana: con cafeterías, restaurantes y tiendas de comestibles veganos apareciendo por todas partes, es normal preguntarse si esta dieta es beneficiosa. Las dietas veganas eliminan todos los productos de origen animal, como la carne, los lácteos, los huevos, la gelatina, etc. Muchas personas están eliminando los productos de origen animal por motivos de salud, éticos y ambientales. Entonces, la verdadera pregunta es: ¿esta dieta de moda es realmente beneficiosa para la salud? Veamos.

¿Qué se puede comer en una dieta vegana?

Los alimentos de origen vegetal, como verduras, frutas, frutos secos, frijoles y tofu, son opciones populares en el plan de alimentación vegano. Los veganos evitan los lácteos, los huevos, la carne, la gelatina, la mantequilla y a veces la miel, debido a la crueldad de algunas de estas industrias y también por motivos ambientales. Una dieta vegana bien equilibrada puede cubrir las necesidades de proteínas, hierro, verduras y frutas de una persona promedio. Debido a la ausencia de carne y huevos en la dieta vegana, puede haber deficiencia de hierro y de vitamina B12.

¿Es cara?

El costo de volverse vegano depende totalmente de cómo decida comer, dónde viva y en qué tiendas compre. Un tema muy debatido es lo caras que pueden llegar a ser las dietas veganas: aunque los gastos pueden sumarse rápidamente, la mayoría de las proteínas veganas en realidad son más baratas que sus equivalentes. Si compra alimentos veganos especiales, como imitaciones de carne y queso, estos suelen ser más caros. Como en cualquier otra dieta, el gasto en comer fuera también puede sumar. En general, comer vegano con un presupuesto limitado requiere la misma preparación de comidas, planificación y control del presupuesto que cualquier dieta normal.

Menor huella de carbono

Una dieta vegana tiene una menor huella de carbono en el medio ambiente y es más sostenible. La producción de carne requiere mucha más agua y cultivos para los animales que otras proteínas no animales. Además, la cría de ganado provoca una deforestación masiva y gases de efecto invernadero. Se talan árboles para producir alimento para el ganado, y así es como se produce la deforestación en la industria cárnica. Una dieta vegana también requiere recursos naturales, pero su impacto ambiental es mucho más sostenible y requiere menos tierras de cultivo. Las dietas veganas también son éticamente humanitarias, ya que no se consumen productos de origen animal.

Beneficios para la salud

Cuando cambia a una dieta vegana, los beneficios para la salud pueden aumentar significativamente. Las personas que siguen una dieta vegana tienen menor peso corporal, presión arterial más baja y colesterol más bajo. También consumen más fibra, folato, vitamina C, vitamina E, potasio y magnesio, y menos grasas saturadas. Las dietas veganas también pueden ayudar con el acné y la pérdida de peso, ya que no se consumen hormonas artificiales

procedentes de productos de origen animal. Una dieta vegana bien equilibrada puede ser la dieta más saludable que existe, con la excepción de las personas con niveles bajos de hierro. También se ha observado que las dietas veganas carecen de B12, pero esto puede contrarrestarse fácilmente con un multivitamínico.

Entonces, ¿vale la pena?

La dieta vegana puede ser excelente para las personas que siguen una alimentación bien equilibrada y rica en todas las vitaminas y minerales necesarios. Además, la sostenibilidad de la dieta vegana resulta muy atractiva para la mayoría de las personas. Es importante saber que se puede seguir una dieta vegana y aun así comer alimentos poco saludables. Si tiene los hábitos alimentarios adecuados, el veganismo es una dieta muy saludable. Si tiene preguntas sobre la dieta vegana y si es adecuada para usted, hable hoy con su médico.

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