Веганская диета — действительно ли она полезна?

03 мар. Веганская диета — действительно ли она полезна?

Веганская диета становится всё популярнее в повседневной жизни: веганские кафе, рестораны и магазины появляются повсюду, и вполне естественно задаться вопросом, полезна ли эта диета. Веганская диета исключает все продукты животного происхождения: мясо, молочные продукты, яйца, желатин и так далее. Многие отказываются от продуктов животного происхождения по соображениям здоровья, этики и экологии. Итак, главный вопрос: действительно ли эта модная диета полезна для здоровья? Давайте разберёмся.

Что можно есть на веганской диете?

Растительные продукты — овощи, фрукты, орехи, бобовые и тофу — популярная основа веганского рациона. Веганы избегают молочных продуктов, яиц, мяса, желатина, сливочного масла, а иногда и мёда — из-за жестокости некоторых из этих отраслей, а также по экологическим причинам. Сбалансированная веганская диета может обеспечить потребности среднего человека в белке, железе, овощах и фруктах. Из-за отсутствия мяса и яиц в рационе веганов может не хватать железа и витамина B12.

Это дорого?

Стоимость перехода на веганство полностью зависит от того, как вы решите питаться, где живёте и в каких магазинах покупаете продукты. Дороговизна веганской диеты — предмет постоянных споров: хотя расходы могут быстро расти, большинство растительных источников белка на самом деле дешевле животных аналогов. Специализированные веганские продукты, например заменители мяса и сыра, обычно стоят дороже. Как и при любой другой диете, расходы на питание вне дома тоже могут накапливаться. В целом экономное веганское питание требует такой же подготовки блюд, планирования и бюджетирования, как и любой обычный рацион.

Меньший углеродный след

Веганская диета оставляет меньший углеродный след и более экологична. Производство мяса требует гораздо больше воды и кормовых культур для животных, чем производство растительных белков. Кроме того, разведение крупного рогатого скота приводит к массовой вырубке лесов и выбросам парниковых газов. Леса вырубают, чтобы выращивать корм для скота, — так мясная промышленность способствует обезлесению. Веганская диета тоже требует природных ресурсов, но её воздействие на окружающую среду гораздо более устойчиво и требует меньше сельскохозяйственных угодий. Кроме того, веганская диета этически гуманна, поскольку продукты животного происхождения не употребляются.

Польза для здоровья

При переходе на веганскую диету польза для здоровья может быть значительной. У людей, придерживающихся веганской диеты, ниже масса тела, артериальное давление и уровень холестерина. Они также потребляют больше клетчатки, фолатов, витамина C, витамина E, калия и магния и меньше насыщенных жиров. Веганская диета может также помочь при акне и снижении веса, поскольку искусственные гормоны

из продуктов животного происхождения не поступают в организм. Сбалансированная веганская диета, возможно, является самой здоровой из существующих — за исключением людей с низким уровнем железа. Также выявлено, что при веганской диете не хватает витамина B12, но это легко восполнить с помощью поливитаминов.

Так стоит ли оно того?

Веганская диета может быть прекрасным выбором для тех, кто питается сбалансированно и получает все необходимые витамины и минералы. Кроме того, экологичность веганской диеты очень привлекательна для большинства людей. Важно понимать, что и на веганской диете можно питаться нездоровой пищей. При правильных пищевых привычках веганство — очень здоровый тип питания. Если у вас есть вопросы о веганской диете и о том, подходит ли она вам, поговорите со своим врачом уже сегодня.

Запишитесь на приём в NYMD Center уже сегодня!